Máy làm sô cô la NCM-502

Hãng : FELI TECHNOLOGY CO., LTD (TAIWAN)

Ứng dụng của máy làm sô cô la NCM-502 :

• Có thể tinh chế : Bơ ca cao, Bơ đậu phộng, Tahini, Bơ hạt điều, Bơ hạnh nhân, Bơ hạt thông, Bơ hạt Macadamia, Bơ quả óc chó, Bơ hạt bí ngô, Bơ hạt hướng dương… và các loại sốt khác nhau!
• Video tham khảo về quá trình nghiền https://youtu.be/Oqh99V5ODFs

Đặc trưng máy làm sô cô la NCM-502 :

1. Khử chua : Hạt ca cao lên men dần dần bay hơi, mất đi tính axit khi chúng tiếp xúc với không khí và nhiệt độ cao trong khi nghiền. Quá trình hình thành bảng hương vị của sô cô la.
2. Nghiền mịn：vòng quay tốc độ cao của nồi thép không gỉ kết hợp với bánh xe đá granit tự nhiên tạo ra sô cô la được nghiền rất mịn.
3. Có thể tinh chỉnh kích thước hạt xuống dưới 20 micron.
4. Công suất mỗi mẻ khoảng 4.5kg sô cô la.
5. Có thể dùng liên tục 5 – 7 ngày.
6. Tốc độ quay của nồi là 130 RPM.
7. Keo silicone được sử dụng là silicone cấp thực phẩm của FDA Hoa Kỳ.
8. Kết cấu thép không gỉ và bánh xe đá granit tự nhiên rất bền.
9. Hộp số sử dụng đai răng chất lượng cao, không dễ bị lỏng hoặc đứt.
10. Được trang bị thiết bị ngắt điện tự động, nó có thể hoạt động liên tục trong 5 – 7 ngày.
11. Chức năng gia nhiệt có sẵn trong quá trình nghiền.
12. Dễ dàng tháo rời và làm vệ sinh.
13. Được trang bị công tắc bảo vệ quá dòng.

Quá trình ủ ：

• Thời gian ủ cần thiết phụ thuộc vào mức độ lên men của đậu đã sử dụng. Thông thường, quá trình quá trình ủ mất ít nhất một ngày. Sản phẩm được ủ càng lâu thì vị cuối cùng của nó sẽ càng ít chua.
• ​Chúng tôi khuyên bạn nên ủ ở nhiệt độ 50 – 70⁰
• ​Máy phù hợp để tinh chế các loại bơ hạt và các loại thức ăn nhuyễn ngoài sô cô la.

Thông số kỹ thuật máy làm sô cô la NCM-502 :

1. Nguồn điện : 220V/50Hz, 130W, 1 pha
2. Kích thước (LxWxH)：50 x 29 x 42 cm
3. Khối lượng tịnh：32 kg
4. Công suất：5 kg
5. Số vòng quay mỗi phút : 130 RPM
6. Độ mịn nghiền : dưới 20 micron
7. Chất liệu : thép không gỉ, đá granit tự nhiên
8. Sản xất tại Đài Loan
9. Thiết kế được cấp bằng sáng chế, bảo vệ bản quyền